VKF 45. - sütőtökös spenótos lepény

Nagyon megtetszett a téma, amit Zizi talált ki a 45. VKF-re mert a téli időszakban gyakori vendég a konyhában a sütőtök. Nem szoktam túl sok variációban készíteni, általában simán megsütöm, vagy leves lesz belőle, és néha elkészítem ezt a lepényt is. Kipróbáltam egyszer egy olyan receptet, amiben hús volt a sütőtökön, de senkinek nem ízlett, úgyhogy nagyon kíváncsi vagyok a többiek hús nélküli sütőtökös receptjeire.

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg finomliszt

1 tasak száraz élesztő

1 tk. só

0,5 dl tej

1,5 dl víz

A lepény tetejére:

50 dkg leveles spenót

1 tk só és 1 tk. szódabikarbóna

1/2 kisebb sonkatök

1 nagy doboz tejföl

1 kicsi gerezd fokhagyma

20 dkg juhtúró

A tésztához a lisztet elkeverem a sóval és a száraz élesztővel, majd beleöntöm a tejes vizet és puha tésztát gyúrok belőle. A tésztát hagyom duplájára kelni, (legalább 1 óra, de nem lesz semmi baja ha többet kel) majd lisztezett felületen kinyújtom és tepsibe rakom, és ott is hagyom még egy kicsit kelni.

A zöldséges töltelékhez a sütőtököt megsütöm, a spenótot pedig sós szódabikarbónás forróvízbe teszem és pár percig főzöm, hogy összeessen. A tejfölt elkeverem az összezúzott fokhagymával és sózom, borsozom.

A tejföl felét a tésztára kenem, majd elterítem rajta a spenótot. Erre jön a tejföl másik fele, majd a felaprított sütőtök, a tetejére pedig rámorzsolom a juhtúrót. 200°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt sül készre. Lehet langyosan vagy hidegen is fogyasztani.