Gombakrémleves pirított garnélával

Ezt az egyszerű, mégis különleges levest Szenteste ettük. A Gyerkőcök pirítóssal kapták, mert sajnos nem szeretik a garnélát. Az Ünnep tiszteletére nekik a csillag alakú keksz kiszúróval készítettem a pirítós falatokat. Pedig a lányom kb. 2,5 éves koráig nagy ínyenc volt, ez azóta sajnos elmúlt, mióta ovis azóta meg már válogat is.  Például újabban a gombát sem szereti (régen nagyon szerette), de ez a krémleves nagyon ízlett neki, igaz nem kötöttük az orrára, hogy gombából van. Mikor mindent megette elárultuk neki mit evett :) és megbeszéltük, hogy a gomba finom. Ebből is látszik, hogy csak egy az oviban ellesett szokás a "nem szeretem a gombát". Visszatérve a recepthez, ez az étel azért is ideális Karácsonykor, mert nagyon gyorsan el lehet készíteni, a garnéla pedig különlegessé teszi.

Boldog Karácsonyt!

Mindenkinek békés, boldog pillanatokat kívánok az Ünnep hátralévő részére is.

Szenteste a következő volt a menü:
- Gombakrémleves pirított garnélával (a gyerekeknek csillag alakú pirítóssal, mert ők nem szeretik a garnélát)
- Diós bundában sült pisztráng, aminek a receptje a Kifőztük decemberi számában jelent meg. Nálunk a köret más volt: Osztrák krumplisalátával és sajtsalátával ettük.
- Desszertnek narancsos túrótorta volt, szintén a Kifőztükből. Andi a receptje a karácsonyi különszámban jelent meg.
- Sütik: mézeskalács, mandulás keksz, diós és mákos beigli, gyümölcskenyér
A receptek majd szép sorban érkeznek a blogra.

Cukkinifőzelék

Gyakran szoktam főzeléket készíteni, főleg a gyerekek miatt. Ez volt az első alkalom, hogy cukkinifőzeléket készítettem. Árválkodott a hűtőben egy cukkini, meg egy pár krinolin, ez lett belőle. A cukkinifőzeléket majdnem úgy készítettem, mint a tökfőzeléket szoktam.

Pikáns csicseriborsós lencse leves

Hideg téli napokon nagyon jól esik egy ilyen finom melengető és tartalmas leves. Mivel a csicseriborsó konzerves volt, ezért a főzési idő sem volt túl hosszú. Most próbáltam ki először a konzervet, eddig csak szárított csicseriborsót használtam. Ezentúl ezt fogom használni, mivel szárítottat hiába áztattam egy egész éjszakát, mindig nagyon sokáig kellett főzni. 

Hozzávalók:

15 dkg lencse

1 konzerv csicseriborsó

1 fej vöröshagyma felkockázva

2 érett paradicsom

1/2 szál rövid kolbász (pl: csemege mangalica)

só, bors ízlés szerint

1/2 tk. őrölt chili (ez gyerekbarát mennyiség)

1 tk örölt koriander

A lencsét előző este beáztatjuk.

A felkockázott hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd ráöntjük a lencsét és a csicseriborsót is és kicsit átforgatjuk. Felengedjük vízzel, belerakjuk a felkockázott paradicsomot és a felkaríkázott kolbászt. Sóval borssal, korianderrel és a chilivel ízesítjük. Addig főzzuk, amíg a lencse meg a csicseriborsó meg nem puhul. 

Mogyorós-csokoládés kuglóf

Ezt a finom kuglófot, a benne lévő csokoládé mennyiség miatt, akár tripla csokis kuglófnak is nevezhetnénk. A receptje, számos finom karácsonyi recepttel együtt, megtalálható a Kifőztük Karácsony magazinban. A magazinról illetve az adománygyűjtésről további információk itt találhatók.

Kifőztük Karácsony 2011 - már elérhető

A tavalyi nagy sikerenek köszönhetően, idén 82 gasztroblogger összefogásával ismét megjelent a Kifőztük Karácsonyi adománygyűjtő különszáma. Az adományokkal idén a Velemi Camphill Gyermek Lakóotthonon és a békéscsabai Degré utcai Gyermekotthonon segítünk.
Részletek az akcióról itt.

Már nem kell sokat várni....

....és hamarosan megjelenik a Kifőztük Karácsony jótékonysági különszám:

Segítsünk együtt!

Curry szószsos csirke

Egy újabb recept a River Cottage-os szakácsokönyvem alapján, bár nem mostanában készült, csak most töltöttem fel ide. A serpenyőben elősütésnek köszönhetően, a csirkehús nem száradt ki a sütőben, hanem finom omlós maradt.

VKF 45. - sütőtökös spenótos lepény

Nagyon megtetszett a téma, amit Zizi talált ki a 45. VKF-re mert a téli időszakban gyakori vendég a konyhában a sütőtök. Nem szoktam túl sok variációban készíteni, általában simán megsütöm, vagy leves lesz belőle, és néha elkészítem ezt a lepényt is. Kipróbáltam egyszer egy olyan receptet, amiben hús volt a sütőtökön, de senkinek nem ízlett, úgyhogy nagyon kíváncsi vagyok a többiek hús nélküli sütőtökös receptjeire.

Zöldbabos juhtúrós fritta

Egy újabb recept a River Cottage könyvemből. Egy könnyen és gyorsan elkészíthető vacsora, aminek a hozzávalói nagyon jól variálhatóak. Az eredeti recept friss spenótot ír, de sajnos a piacon éppen nem kaptam, viszont volt otthon egy kevés zöldbab a mélyhűtőben, így nálunk azzal készült.

Házikenyér

Ennek a kenyérnek a receptje is a River Cottage könyvből származik. Kenyereket meg péksütiket eddig Limara honlapjának segítségével készítettem, de ezt az új kenyérreceptet is felveszem a "repertoárba" mivel kívül ropogós, belül puha, pont ahogyan szeretjük. 

Hozzávalók:

kovász:

250g kenyérliszt

1 tasak szárított élesztő

325 ml langyos víz

kenyérhez:

250g kenyérliszt

10g tengerisó

Sütés előtti este elkészítettem a kovászt. A lisztet elkevertem az élesztővel és felöntöttem a langyos vízzel. Lágy tésztává dolgoztam össze, majd letakarva a konyhapulton hagytam.

Másnap hozzászórtam a kovászhoz a liszt másik részét és a sót, majd bedagasztottam. A kenyértésztát másfél órát hagytam kelni, majd kiborítottam, kicsit átgyúrtam megformáztam, és sütőpapírral bélelt tepsin hagytam újból megkelni.

A sütőt közben maximum fokozaton előmelegítettem. Kenyérsütésnél szoktam a sütőbe rakni egy kis fém lábosban vizet, hogy párás környezetben süljön a kenyér. A kenyeret a forró sütőbe tettem, majd 15 perc sütés után csökkentettem a hőmérsékletet 2,5-re és további 20 percig, pirulásig sütöttem a kenyeret. A kész kenyér alját ha megkopogtatjuk kongó hangot ad. Én mondjuk még mindig van hogy bizonytalan vagyok és hústűvel szurkálom a bevágásnál, hogy nem ragacsos e a belseje, de ha már kong, tényleg nem ragad. :)

Melegen is szeletelhető, ha pedig valaki a puhább héjat szereti, akkor rongyba bugyolálva kell hűlni hagyni, úgy kevésbé lesz ropogós.

Mézes-gyömbéres csirke pirított zöldséges tésztával

Hétköznap viszonylag gyakran szoktam ázsiai ízvilágú ételeket főzni, mert egész gyorsan elkészülnek és nagyon ízletesek. Nem utolsó sorban a hús mellé mindig kerül valamilyen zöldség, amit a kisfiam ilyen formában legalább szívesen elfogyaszt.

A mézes-gyömbéres csirke ötletét egy étlapról "lestem el". Szoktam néha a neten étlapokat nézegetni, és az alapján ötletelni. 

Házi chorizos carbonara

Régebben, mikor több időm volt TV-t nézni (leginkább hétvégente) az egyik kedvenc műsorom a River Cottage sorozat volt. Engem már maga a táj és a környezet is magával ragadott, nem csak műsor főzős része miatt szerettem. Az igaz, hogy haszonállatot nem tudnék tartani, mert számomra elképzelhetetlen, hogy megegyem azt az állatot, amit én neveltem fel. Már gyerekkoromban is nevet adtam a gilisztáknak, és imádtam "Tyutyut" a csirkét, akit a Nagymamám csak miattam tartott. 

Mikor tavaly rábukkantam Hugh River Cottage Everyday című szakácskönyvemre, egyből felkerült az "erre vágyom" listára. A vágyam idén nyáron a szülinapom alkalmából és a férjem jóvoltából teljesült is. Így lettem boldog tulajdonosa ennek a szakácskönyvnek, ami tele van rengeteg jó recepttel illetve tanácsokkal is, és nem utolsó sorban főzés közben még angolozhatok is :)

Már több dologt is megfőztem a könyvből, csak fel kéne tölteni őket.... Ime az első: 

Vasi pulyka juhtúrós dödöllével

Vasi pecsenyét készítettem, "reform" verzióban, pulykamellből. Mi általában szárnyashúst eszünk, régebben sokszor készítettem pulykamellet is. Az utóbbi egy évben viszont nem igen vettem, mert a pulykamell minősége nagyon leromlott. Nem a hentessel volt a gond, több helyen is próbálkoztam, gondolom a nagyüzemi pulykamell termelés a "ludas" ebben. Szóval több hónapnyi szünet után úgy gondoltam, megpróbálkozom a pulykával. A tejben áztatás határozottan jót tett neki, szóval ha pulykamellett készítek akkor ezentúl be fogom pácolni egy éjszakára, hogy legyen valami íze.

A dödöllét meg már nagyon rég óta ki szerettem volna próbálni, ezért lett hozzá ez a köret. Egyébként érdekes, hogy a dödölle elkészítésének többféle módjára is bukkantam. Én sütős verziót választottam.

Fehérbab leves

Bablevesből eddig mindig "Jókait" készítettem. Nemrég próbáltam ki ezt a számomra eddig ismeretlen verziót, és úgy gondolom, máskor is el fogom még készíteni. Ez a leves talán nem olyan "nehéz" mint a Jókai, és a pürésítés meg a tejföl miatt, kicsit olyan érzése van az embernek mintha babfőzeléket enne, de nálunk a gyerekek imádják az ilyen "papis" ételeket. 

VKF 44. - leszámolás a kész termékekkel

Nagyon megtetszett á la carte kiírása a 44 VKF-re. Két kisgyerek anyukájaként sokat szoktam törni a fejem azon, mi kerüljön az asztalra a "hideg étkezések" alkalmával. Persze szoktunk jó minőségű felvágottat meg bolti gyümölcsjoghurtot is enni, de minden nap azt enni, kicsit sok lenne. 

A házi gyümölcsösjoghurt a gyerekeim egyik kedvenc uzsonnája. Kenyérre valókból sokfélét szoktam készíteni, általában túrósat vagy zöldségeset. Ezekből most kettőt szeretnék bemutatni.

Nagyon várom a recepteket, hogy új ötletekkel bővíthessem a "repertoárt". :)  

Rakott rétes

Rétesből jobban szeretem a Tirolit, mint a magyar réteslapokból készült típust, bár itthon még egyiket sem készítettem el. Rétesezni vagy a Nagymamáknál szoktunk, vagy cukrászdában (bár ez utóbbi elég ritka esemény). Szóval ez a rakott rétes volt az első próbálkozásom. Bár az elkészítése kissé macerás, de megéri, mert a végeredmény nagyon finom lett. 

Marha fajitas guacamoleval és paradicsom salsaval

Tortilla lapból eddig csak burritót készítettem, vagy csirkehús zöldségekkel tekercset, de most úgy döntöttem kipróbálom a fajitát is. Eredetileg házi tortilla lapot is akartam készíteni, mert azt is már régóta ki szeretném próbálni, de sajnos egy váratlan dolog miatt, már csak a nyaralásunk alatt tudtam elkészíteni, így maradtam a bolti lapoknál. Majd legközelebb kipróbálom...:)

Sigma nyereményjáték 2.

Az urban:eve blogon ismét van egy Sigmás nyereményjáték.

Jerk pácos csirke krumplisalátával

Még egy kerti étel, amit szintén a nyaralásunk alatt készítettünk a férjemmel közösen. Kerti sütés főzés esetén ugyanis ő is besegít. A munkamegosztás úgy néz ki, hogy én előkészítem az alapanyagokat, pácolok, vágok stb. ő meg megsüti a grillen vagy megfőzi a bográcsban őket. 

A csirke pác receptjét még a májusi Kifőztük magazinban találtam, a krumplisaláta receptje pedig Dolce Vitától származik. A mennyiség nem azért ekkora, mert ilyen jó étvágyúak vagyunk, hanem mert egy kedves baráti házaspár is a vendégünk volt, bár így is maradt belőle :)

Babgulyás bográcsban

Balatoni nyaralásunk során készítettük egy baráti összejövetelre ezt a babgulyást. Pár éve vált szokásunkká, hogy nyaraláskor megfőzzük ezt a finom egytálételt. A húsokat és a babot itthon megvettem előre a piacon,  biztos ami biztos. Tavaly ugyanis elég rossz élményünk volt egy siófoki hentessel, akinél elég mócsingos és rágós húst sikerül kifognunk. Így a hús idén jött a jól bevált Fény utcai piacos hentestől, akinél egyébként is vásárolni szoktam. 

Túrótorta

Sokféle túrótorta receptet kipróbáltam már, mire rátaláltam erre a receptre a Négy évszak házi süteményi című sütis szakácskönyvben. Mivel ez lett a kedvenc túrótortánk, azóta kisebb módosításokkal de csak ezt az egy féle túrótortát szoktam készíteni. Sokféle gyümölccsel készítettem már eddig: szőlővel, banánnal, málnával, őszibarackkal is kipróbáltam már, attól függ milyen idénygyümölcs kapható a piacon (az eredeti recept egyébként málnás). Illetve szoktam zselé nélkül is készíteni.
Egyébként ezt a süteményes könyvet mindenkinek csak ajánlani tudom, nagyon finom sütik és desszertek vannak benne, én már egész sokat kipróbáltam közülük.

Cseresznyés meggyleves

Ezt a levest még június végén készítettem. Volt a hűtőben még egy kevés meggy illetve cseresznye, Benedekkel pedig mindig trükközni kell, hogy megegye a gyümölcsöt, mert nyersen valamiért nem szereti (kivéve a görögdinnyét és a banánt). Így készítettem a gyümölcsökből ezt a levest.

Country Komfort nyereményjáték

Egy újabb szuper játék található itt, ezúttal a Country stílusú lakberendezés szerelmeseinek.

Sigma nyereményjáték

Egyik kedvenc blogomon az Urban: Eve -en, most  egy 12 darabos Sigma sminkecset készletet lehet nyerni. A játékról bővebb információk itt találhatók.

Babos enchilada

Ez az enchiláda vacsorára készült. Eddig csak burritot meg különböző töltött tortillákat készítettem, ez volt az első enchilada próbálkozásom. Ideális gyorsan elkészíthető vacsorának, mivel a cheddar sajt kivételével a többi hozzávaló szinte mindig van otthon. Persze másmilyen karakteresebb ízű sajttal is finom lehet.
Ha meg sok időnk van, akkor készülhet házi tortillával is. Egyszer én is szeretném kipróbálni, hogy milyen az otthon készült tortilla lap.

Kakaóscsiga

Hétvégi reggelinek készültek a csigák. Boltban már nagyon régóta nem vettem kakaóscsigát, mert mintha sokkal vacakabb lenne mint régen. A tészta száraz és törik, a kakaó pedig kevés, és agyon van porcukrozva.  A Húsvétkor használt kalácslisztnek a megmaradt részéből készült a tészta. Egyébként az alapötletet Limaránál láttam. Az eredmény egy puha tésztájú, nagyon kakaós süti lett.

Dagasztás Nélküli Kenyér és tojáskrém

Kenyeret általában kenyérsütőben szoktam sütni, csak párszor próbálkoztam sütőben sülttel. Ezek a kenyerek mind dagasztósak voltak. A hosszú kelesztésre eddig soha nem volt időm, mivel mindig túl későn jutott eszembe, hogy kenyeret kéne sütni. Nemrég végre időben eszembe jutott, és ki tudtam próbálni egy DNK receptet, amit Dolce Vitánál találtam. Annyira ízlett ez a kenyér, hogy azóta már többször megsütöttem. Este összekutyulom a tésztát, és másnap délelőtt kisütöm. 

Epres piskótatekercs

Nagyon sokáig nem ettem piskótatekercset, mert az iskolai menzán kapott fujtós, lekvárral épp hogy megkent ellenben agyonporcukrozott tekercsek rossz emlékeket hagytak. A lekváros verziót most sem szeretem, csak a különböző gyümölcsös vagy csokis krémekkel megkenteket.
A piskóta feltekerésétől meg tartottam, mert mindig úgy gondoltam, biztos össze-vissza törne a tészta. Így hát minden bátorságomat össze kellett szednem, hogy elkészítsem életem első piskótatekercsét. A tészta szerencsére jól sikerült, csak egy helyen repedt meg egy picit, így alaptalannak tűnt eddigi félelmem.

Diós kalács

Korábban vásároltam kipróbálásra egy kalács liszt keveréket, amit a csomagolás szerint kenyérsütőhöz javasoltak, de mindíg halogattam a kipróbálást. Húsvétra szerettem volna, valami töltött kalácsot készíteni, így végre kipróbálhattam a lisztet. A kenyérsütő csak a dagasztást és a kelesztést végezte, a kalács a sütőben sült ki.
Próbáltam már korábban is kalácsot sütni, soha nem sikerült valami jól, (általában nem volt foszlós, és hamar kiszáradt) de ezzel a liszttel most igazán jól sikerült.

Sült marhahúsos juhtúrós szendvics

Ennek a szendvicsnek az eredeti receptjét a egyik kedvenc (amerikai) gasztroblogomon: a Serious Eats-en találtam. A leírás alapján úgy gondoltam gyorsan el fog készülni, hát nem így lett. Az eredeti receptben nem pácolják a húst, ezért én sem pácoltam. De most azt hiszem egy életre megtanultam, hogy a marhát, amit itthon a piacon árulnak -hiába néz ki jól- bizony pácolni kell. Közel egy óra volt, mire elkészült a belül kicsit rózsaszín és szaftos hús.

42. VKF - Színpompás ételek

Bár nem régóta blogolok, a VKF.-en szereplő ételeket mindig figyelemmel kísértem. Mikor megláttam Strawberry kiírását, hogy a 42. VKF -re színpompás ételek receptjeit várja, úgy gondoltam, én is megpróbálkozom.
Ezt az ételt még pár héttel ezelőtt készítettem, és erre az alkalomra "tartogattam". Az íze pont olyan finom, mint amilyen szép színes étel a medvehagymás ricottás gnocchi paradicsom szósszal.

Rengeteg plűsmackó lakik nálunk, mivel a lányom nagy medvemániás, ezért erre a kivételes alkalomra a kettes számú kedvenc mackó is egy kis szerephez jutott (az első számú kedvenc vele volt az oviban).

Húsvét

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Mindenkinek!

Medvehagymás csónakok

Iskolás koromban az egyik tavaszi szünet alatt Orfűn és környékén jártunk. Az erdőben terjengett a "fokhagyma" illat, meg is kerestük melyik növénynek van ilyen jellegzetes illata. Ez volt az első találkozásom a medvehagymával úgy 20 éve. Azóta sajnos nem jártam tavasszal Orfűn így saját szedésű medvehagymát még nem főztem, de szerencsére a piacon évek óta kapható, így hát ilyenkor én is jó pár medvehagymás ételt szoktam készíteni. Eddig készült medvehagymás sajtkrémmel töltött csirkemell, medvehagyma szószos tészta -erről a kettőről sajnos fotó nem készült- illetve medvehagymás csónakok, aminek a receptjét Limaránál találtam.

Paella

Van egy korondi edényem, amit azért szeretek rizses egytálételekhez használni, mert egyszerre bele lehet rakni a hozzávalókat és szépen lassan megpárolódnak az edényben. A vizet/alaplevet kell csak néha pótolni, meg egy párszor meg kell keverni.
Tudom, hogy a pella nem ilyen edényben készül, viszont nincs paellaserpenyőm, és mivel ez a tál más rizses ételeknél már bevált, ezért esett a választásom erre az edényre.

Spenótos rakott csirke

Ezt a receptet a Kifőztük legújabb számában találtam. Gyakran szoktam hasonlót készíteni, de spenóttal eddig még soha nem próbálkoztam. A végeredmény viszont annyira jó lett, hogy ilyet máskor is fogok csinálni. A gyerekeknek úgyis fontos spenótot enni -nem azért, hogy úgy nézzenek ki mint Popeye- és mindig gondban vagyok, hogy a főzeléken kívül milyen egyéb módon lehetne még elkészíteni.

Kagylósaláta

Kislányom még korábban nézegette az egyik szakácskönyvet, amiben voltak kagylós ételek is. A képek nagyon megtetszettek neki, szeretett volna kagylós ételt enni. Gondoltam első nekifutásra próbálkozzunk meg a kagylókonzervvel. Én 7 évesen ettem életemben először Bulgáriában kagylót, utána sok évig nagyon nem szerettem (most már igen). Ezért gondoltam, hogy először a konzervet próbáljuk ki saláta formájában, mert annak nincs annyira kagyló íze.
A megérzésem nem csalt, két darab kagylót megevett, majd közölte, hogy nem ízlik. Így rám várt a saláta elfogyasztása. Nem baj, nem adom fel, hátha egyszer megszereti.
A saláta receptjét egyébként tovább tart leírni, mint megcsinálni.

Mákos guba

Gyerekkoromban nagyon szerettem a mákos gubát, mégis mióta saját konyhám van, egyszer vagy kétszer készítettem csak. Ez a guba egyik hétvégén bableves utáni fogásnak készült, és még aznap el is fogyott. Még szerencse, hogy fotózni tudtam.

Gyros házi pitában

Még múlt héten készült vacsorára ez a görög jellegű gyros. A pita receptet Ancinál találtam. Még soha nem készítettem ilyet, így aztán izgultam, hogy vajon nekem is megnőnek e olyan szépen. Szerencsére sikerült, lett a pitáknak szép zsebe, amibe bele lehetett tölteni a finomságokat. Köretnek csináltam még mellé sültkrumplit az Actifry-ban.

Pizza

Ha nem szendvics a vacsora, hanem főzősre esik a választás, akkor gyakran szoktam pizzát készíteni. Régen, mikor még tartottam a dagasztásos dolgoktól, úgy gondoltam, hogy a pizza készítés időigényes és bonyolult (a dagasztás miatt). Az igaz, hogy a tésztát sütés előtt pár órával össze kell dagasztani, de kelés közben nem kell őrizni. Jópár éve használom már ezt a tészta receptet, paradicsomszószos alappal és különböző feltétekkel. Most két új feltét variációt próbáltam ki, a paradicsomszószos helyett. A tésztára nem kerül semmilyen szósz, csak a feltét.

A tészta receptje:
450 g liszt
210 ml víz
1 tk só
1 csipet cukor
fél tasak szárított élesztő
3 ek.olivaolaj

Zöldséges frittata fűszervajas bagettel

Az egyik hétvégi ebédhez kicsit túlméreteztem a köret mennyiségét, így mikor a hús elfogyott maradt még krumpli meg zöldbab bőven. A hűtőben meg árválkodott két szelet sonka is, amit nem volt már kedvem szendvicsben megenni. Így jött az ötlet egyik nap, hogy frittatát készítek vacsorára. Mivel a hozzávalók nagyrészt maradékok voltak, így pontos mennyiségeket nem tudok.

Óriás kagylótészta receptek

Nagyon régóta szerettem volna óriás kagylótésztát készíteni. Egy ideig kerestem a különböző boltokban, de végül feladtam a keresést, mígnem pár héttel ezelőtt Édesanyám mesélte, hogy látott egy boltban, az egyik magyar tésztagyártó termékei közt. Gyorsan beszereztünk egy csomaggal, és kezdődött is a kipróbálás.
Egy zacskó (500g) tésztát főztem ki, ebből kétféle töltelékkel készítettem. Az egyiknek sajnos csak a receptjét tudom leírni, mert annyira gyorsan megettük, hogy elfelejtettem fotózni. :)
A tésztát szokásos módon kifőztem, de mikor megfőtt, egy tálcára borítottam, és különválasztottam őket, nehogy összeragadjanak.

Rothschild torta - mandula torta

Ezzel a tortával férjem szüleinél találkoztam először. Náluk Rothschild torta néven fut, és nagyon rég óta ez a karácsonyi fő desszert. A receptet az Édesanyja egy főzős újságban találta, még sok évvel ezelőtt, ahol az írták, hogy ilyen volt a Rothschild család karácsony tortája. Innen jön a torta elnevezése. Mivel ez a férjem kedvenc tortája, ezért idén szülinapja alkalmából ezt készítettem neki.

Sushi vacsora

Néha szoktunk sushit rendelni az egyik "wok és sushi" étteremből. Régóta foglalkoztat a gondolat, hogy egyszer ki kéne próbálni a sushi készítést, csak mindig vártam a megfelelő alkalomra. A férjem a napokban ünnepelte szülinapját, így kitaláltam, hogy eljött az idő a sushi készítéshez. Lányom az oviban, a kicsi ebéd után szundít, így lehetett nyugodtan pepecselni. Mivel első próbálkozás volt, sima maki sushikat készítettem. A sushi készítéséhez AzEszter blogjáról vettem a segítséget. Nyers halasat nem mertem bevállalni, de így is ötféle variációt készítettem: lazacos, garnéla tempurás, illatos gombás, uborkás, uborkás lazacos.

Hozzávalók: (4 főre)
Sushitekerő gyékény (vagy fűzött bambusz tányéralátét)
4 db nori lap
30 dkg gömbölyű szemű rizs (sushi rízs)
kb. 4 dl víz a rizs főzéséhez
30 ml rizsecet vagy 6%-os fehérbor ecet
fél ek. kristálycukor
fél tk. só

1/4 kígyóuborka vékony csíkokra vágva
olajban eltett lazac szeletek vékony csíkokra vágva
illatos gomba
25 dkg mirelit garnéla,
1 ek. szójaszósz
1 tojás
liszt,
tej,
pici só

Zöldséges sonkás pite

Nem is tudom, minek nevezzem ezt az ételt, amit tegnap készítettem vacsorára. Az ötlet egy quiche recept alapján jött, de mégis nagyon más lett. Nevezhetném akár "ami van itthon" pitének is.

Kijevi csirkemell Actifry-ban

Emlékeim szerint kb. 12 éves koromban ettem először Kijevi csirkét, mikor a Csorba-tónál voltunk síelni. Azóta is nagyon szeretem ezt az ételt, de az elkészítésével eddig még nem próbálkoztam.
Az Actifry-ban eddig még csak krumplit, illetve ragus ételeket készítettem, a "rántott hús" eddig még váratott magára. Gondoltam a tesztelést egy olyan étellel kezdem, amit még olajban sem sütöttem.
A prézli nem olyan ropogós mintha olajban sült volna, cserébe viszont a hús puha szaftos marad, és másnapra sem szárad össze.

Csoki mousse erdei gyümölcsökkel

Maradt egy pár tojásfehérjém, amit valahogyan fel kellett használni. A desszert kiválasztását férjemre bíztam, aki pedig Ízbolygó csokimousse-át választotta. Mivel málna nem volt itthon, csak fagyasztott vegyes erdei gyümölcs, ezért a miénk azzal készült. A mennyiségeken is változtattam, mivel nem volt annyi étcsoki itthon, meg a fehérje is kevesebb volt. Így is bőségesen elég volt hármunknak, tárolni meg nem akartam a nyers tojás miatt.

Hozzávalók:

10 dkg étcsoki

4 tojásfehérje

1 sárgája

2 ek. tejszín

csipet só

15 dkg fagyasztott erdei gyümölcs

Díjat kaptam

Nagyon boldog voltam, mikor megláttam, hogy Ancitól megkaptam a kreatív blogger díjat, örülök neki, hogy érdekesnek találja a receptjeimet. Bár még nincs belőlük túl sok, de ez a díj jót tesz a lelkesedésemnek. :)

Díj mellé a következő feladatok járnak:

1. Köszönd meg annak akitől kaptad

2. Tedd ki a logót a blogodra

3. Linkeld be akitől kaptad

4. Add tovább további hét blogodnak

5. Linkeld be őket

6. Hagyj náluk bejegyzést, értesítsd őket

7. Árulj el magadról hét dolgot

A hét blogger akiknek szeretném tovább adni:

- Tortaimádó

- Palócprovence

- Mennyei Mignon

- Manókonyha

- Hétköznapi ínyenc

- Gyalogbéka főz

- Sweet and Salt

A 7 dolog, amit szeretnék elárulni magamról:

1. Akikre a legbüszkébb vagyok: kislányom Réka, és kisfiam Benedek.

2. A főzés iránti vonzalmam már gyerekkoromban elkezdődött. Első emlékeim egyike, mikor Nagymamámnál egy kis széken állva segédkeztem a kókuszgolyó készítésében.

3. Egy polcnyi szakácskönyvem van, imádom őket főzésen kívül, néha csak úgy fellapozni és nézegetni.

4. Régen nagyon féltem a pókoktól, de mióta itthon nekem kell levadászni őket, semleges lett a viszonyunk. 

5. Szeretem a jó sci-fit könyvben és filmen is. 

6. Kedvenc boltban kapható édességem a Hanuta. A családom mindig jót nevet rajtam, mikor nagytételben kell bevásárolni belőle, ha látunk valahol.

7. Nagyon szeretek utazni, ha tehetném, bejárnám az egész Világot. 

 

 

Laskagombás pangasius

Sajnos nem eszünk túl sok halat, pedig nagyon egészséges. Jó lenne, ha legalább havonta egyszer ennénk, csak a családban nem mindenki lelkes halevő. A laskás pangasius ötlete egy bakonyi módon elkészített harcsa receptről jutott eszembe. Szerencsére a piacon találtam egy helyet, ahol lehet kapni laskagombát. Szinte minden héten készítek valami gombásat, de általában csiperke az "áldozat", vagy néha barna csiperke. Ezért örültem meg annyira a laskának.

Liebster díj

Díjat kaptam Zitától, aminek nagyon örülök! Mivel még csak nemrég kezdtem a blogolást igazán megtisztelő ez a figyelmesség. :)

A díjjal természetesen szabályok is járnak, íme:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-blog képet, és másold be ezt az útmutatót.
- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.
- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.
- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.


A következő bloggertársaimnak szeretném továbbadni a díjat:
- ZsóFakanál
- Ratatuj
- Zsucikonyha

Kávés pohárkrém

Ha édességre vágyunk, általában sütit szoktam sütni, krémeket és pudingot valamiért nagyon ritkán szoktam készíteni, pedig nagyon finomak. Ezt a krémet most a Dolce Vita blog szülinapja alkalmából készítettük kávésra. Azért a többesszám, mert a kislányom is besegített a krém készítésébe. A krém sajnos nem lett túl fotogén, az íze viszont olyan, mint egy nagyon finom Melangenak.

Sütőtök krémleves

A héten a piacon eszembe jutott, hogy az idei télen még csak egyszer csináltam sütőtököt, pedig nagyon szeretjük. Vagy csak úgy magában megsütöm, vagy krémlevest csinálok belőle. Próbálkoztam már egyéb variációkkal is, de azok nekem nem igazán ízlettek. A mostani sütőtök krémleves egy Jamie Oliver-es recept alapján készült.

Katica torta

Ezt a tortát kislányom harmadik születésnapjára készítettem, még októberben. Az ötletet Tortaimádónál találtam. A tésztát és a fondant bevonatot az ő receptje szerint készítettem. Mivel életemben először készítettem fondantot, a készítéséről rengeteg neten fellelhető videót is megnéztem. Végül szerencsére nem volt olyan bonyolult az elkészítése, mint amennyire tartottam tőle. A torta tölteléke pedig egy jól bevált túrótorta receptből származott.

A fotón a torta az ünnepelttel illetve egy gyümölcs virágcsokorral látható.

A gyümölcsös csokor is saját készítés. Még valamikor nyár elején láttam egy bevásárlóközpontban egy hirdetést ilyen gyümölcsvirágokról. Mivel nagyon szereti a gyümölcsöket már akkor kitaláltam, hogy szülinapjára ilyet kap virág helyett. Aztán megláttam mennyibe kerül, és úgy döntöttem, inkább elkészítem házilag. Nagy volt az öröm, de sajnos kiderült, hogy az ananász nem ízlik neki, a mangót meg a szőlőt viszont szerencsére imádja.

Zöldséges tészta

Sokszor szoktam tésztát készíteni, főleg hétköznap vacsorára, vagy pedig ha egy gyorsan elkészülő ebédet szeretnék. Ez a zöldséges tészta is nagyon hamar ellkészül.

Hozzávalók:

350g penne tészta

1 kisebb fej brokkoli (mirelit brokkoli is jó)

1 hámozott paradicsom konzerv 

30 dkg gomba

15 dkg csirkemell sonka

2 újhagyma

3 dundi gerezd fokhagyma

só, bors, bazsalikom, kakukkfű

reszelt parmezán 

Sütőben sült fánk pudinggal töltve

Az igazat megvallva, nem annyira vagyunk fánk rajongók. Nekem a legfőbb gondom a fánkkal az olajban sütés, illetve az, hogy igazából csak frissen jó. Ezért gondoltam, hogy kipróbálok egy sütőben süthető verziót, hátha ez nem olyan "nehéz" és még másnap is finom. Egy főzős magazinban találtam két fánk receptet, aminek a kombinációjából született meg ez a pudingos fánk. A végeredmény ízében inkább egy édes kalácsra hasonlít, mint fánkra, és valóban nem szikkad meg hamar.

Dolce Vita blog szülinapja alkalmából a fánkok kávés pudinggal készültek.

Sült malaccomb pároltkáposztával és krumplival

Ez az étel még szilveszterkor készült vendégváró vacsorának. Fotó sajnos nem készült róla, mert nem terveztem, hogy blogbejegyzésként fog "tovább élni".
Türelmetlenül vártam, hogy kipróbálhassam a karácsonyra kapott Actifry-t, ezért a krumplit abban sütöttem. A gép mindenki nagy megelégedésére jól végezte a dolgát.

Hozzávalók:

3 kg bőrös malaccomb
1 evőkanál mangalica zsír
3 ág kakukkfű
só, bors ízlés szerint
6 gerezd fokhagyma
1 nagy fej vörös hagyma 1 pohár sör