Tagliatelle laskagombás kacsamellel

Nagyon megtetszett Tisztatészta kiírása az 52. VKF-re. Annak ellenére, hogy pár éve kaptam egy tésztakészítőt, sajnos csak nagyon ritkán szánom rá magam, hogy házilag készítsem a tésztánkat. Így ez a kiírás egy jó alkalom volt, hogy elővegyem a szerkentyűmet, és készítsek valami finomat a családnak.

Manicotti

Egy újab "The Sopranos" -os recept. Ez volt az az étel ami szerintem kb. minden részben szerepelt. Nagyon izgatott, hogy mi lehet ez a manicotti amit folyton ettek. Ez volt az első receptek egyike, amit kipróbáltam a szakácskönyvből. Egy sós töltött rakott palacsintáról van szó :)

Húspogácsa paradicsomszósszal és tésztával

Ennek az ételnek, jobban mondva a húspogácsának a receptje az "Egy falat Olaszország" című szakácskönyvből származik. Olaszországban ezt az ételt eredetileg sok paradicsomszósszal és kenyérrel eszik. Én most ezt egy kicsit átvariáltam, a szószt nem a hús alá öntöttem, hanem tésztát főztem hozzá és arra került a házi paradicsomszószom. Így 

Házi chorizos carbonara

Régebben, mikor több időm volt TV-t nézni (leginkább hétvégente) az egyik kedvenc műsorom a River Cottage sorozat volt. Engem már maga a táj és a környezet is magával ragadott, nem csak műsor főzős része miatt szerettem. Az igaz, hogy haszonállatot nem tudnék tartani, mert számomra elképzelhetetlen, hogy megegyem azt az állatot, amit én neveltem fel. Már gyerekkoromban is nevet adtam a gilisztáknak, és imádtam "Tyutyut" a csirkét, akit a Nagymamám csak miattam tartott. 

Mikor tavaly rábukkantam Hugh River Cottage Everyday című szakácskönyvemre, egyből felkerült az "erre vágyom" listára. A vágyam idén nyáron a szülinapom alkalmából és a férjem jóvoltából teljesült is. Így lettem boldog tulajdonosa ennek a szakácskönyvnek, ami tele van rengeteg jó recepttel illetve tanácsokkal is, és nem utolsó sorban főzés közben még angolozhatok is :)

Már több dologt is megfőztem a könyvből, csak fel kéne tölteni őket.... Ime az első: 

42. VKF - Színpompás ételek

Bár nem régóta blogolok, a VKF.-en szereplő ételeket mindig figyelemmel kísértem. Mikor megláttam Strawberry kiírását, hogy a 42. VKF -re színpompás ételek receptjeit várja, úgy gondoltam, én is megpróbálkozom.
Ezt az ételt még pár héttel ezelőtt készítettem, és erre az alkalomra "tartogattam". Az íze pont olyan finom, mint amilyen szép színes étel a medvehagymás ricottás gnocchi paradicsom szósszal.

Rengeteg plűsmackó lakik nálunk, mivel a lányom nagy medvemániás, ezért erre a kivételes alkalomra a kettes számú kedvenc mackó is egy kis szerephez jutott (az első számú kedvenc vele volt az oviban).

Óriás kagylótészta receptek

Nagyon régóta szerettem volna óriás kagylótésztát készíteni. Egy ideig kerestem a különböző boltokban, de végül feladtam a keresést, mígnem pár héttel ezelőtt Édesanyám mesélte, hogy látott egy boltban, az egyik magyar tésztagyártó termékei közt. Gyorsan beszereztünk egy csomaggal, és kezdődött is a kipróbálás.
Egy zacskó (500g) tésztát főztem ki, ebből kétféle töltelékkel készítettem. Az egyiknek sajnos csak a receptjét tudom leírni, mert annyira gyorsan megettük, hogy elfelejtettem fotózni. :)
A tésztát szokásos módon kifőztem, de mikor megfőtt, egy tálcára borítottam, és különválasztottam őket, nehogy összeragadjanak.

Zöldséges tészta

Sokszor szoktam tésztát készíteni, főleg hétköznap vacsorára, vagy pedig ha egy gyorsan elkészülő ebédet szeretnék. Ez a zöldséges tészta is nagyon hamar ellkészül.

Hozzávalók:

350g penne tészta

1 kisebb fej brokkoli (mirelit brokkoli is jó)

1 hámozott paradicsom konzerv 

30 dkg gomba

15 dkg csirkemell sonka

2 újhagyma

3 dundi gerezd fokhagyma

só, bors, bazsalikom, kakukkfű

reszelt parmezán