A karácsonyi vacsora fő fogása ez a diós pisztráng volt, aminek az eredeti receptjét a Kifőztük magazin decemberi számában olvastam Szamócától. Ez volt az első alkalom, hogy pisztrángot készítettem, szerencsére az eredmény mindenkinek nagyon ízlett. Nem csak azért alkalmas ünnepi vacsorának, mert nagyon finom, hanem azért is, mert nem kell emiatt órákat a konyhában tölteni, nyugodtan lehet az időt a családdal/vendégekkel tölteni.
Köretnek én mást készítettem, mint az eredeti receptben volt, mi bécsi krumplisalátával és almás sajtsalátával ettük.
A hal húsa jól leválasztható a gerincérő és a szálkáktól, ezért szálkátlanítás után nyugodtan adtam a kicsiknek is.
