Diós pisztráng kétféle salátával

A karácsonyi vacsora fő fogása ez a diós pisztráng volt, aminek az eredeti receptjét a Kifőztük magazin decemberi számában olvastam Szamócától. Ez volt az első alkalom, hogy pisztrángot készítettem, szerencsére az eredmény mindenkinek nagyon ízlett. Nem csak azért alkalmas ünnepi vacsorának, mert nagyon finom, hanem azért is, mert nem kell emiatt órákat a konyhában tölteni, nyugodtan lehet az időt a családdal/vendégekkel tölteni.

Köretnek én mást készítettem, mint az eredeti receptben volt, mi bécsi krumplisalátával és almás sajtsalátával ettük.

A hal húsa jól leválasztható a gerincérő és a szálkáktól, ezért szálkátlanítás után nyugodtan adtam a kicsiknek is.

Jerk pácos csirke krumplisalátával

Még egy kerti étel, amit szintén a nyaralásunk alatt készítettünk a férjemmel közösen. Kerti sütés főzés esetén ugyanis ő is besegít. A munkamegosztás úgy néz ki, hogy én előkészítem az alapanyagokat, pácolok, vágok stb. ő meg megsüti a grillen vagy megfőzi a bográcsban őket. 

A csirke pác receptjét még a májusi Kifőztük magazinban találtam, a krumplisaláta receptje pedig Dolce Vitától származik. A mennyiség nem azért ekkora, mert ilyen jó étvágyúak vagyunk, hanem mert egy kedves baráti házaspár is a vendégünk volt, bár így is maradt belőle :)