Zöldbabos juhtúrós fritta

Egy újabb recept a River Cottage könyvemből. Egy könnyen és gyorsan elkészíthető vacsora, aminek a hozzávalói nagyon jól variálhatóak. Az eredeti recept friss spenótot ír, de sajnos a piacon éppen nem kaptam, viszont volt otthon egy kevés zöldbab a mélyhűtőben, így nálunk azzal készült.

Babos enchilada

Ez az enchiláda vacsorára készült. Eddig csak burritot meg különböző töltött tortillákat készítettem, ez volt az első enchilada próbálkozásom. Ideális gyorsan elkészíthető vacsorának, mivel a cheddar sajt kivételével a többi hozzávaló szinte mindig van otthon. Persze másmilyen karakteresebb ízű sajttal is finom lehet.
Ha meg sok időnk van, akkor készülhet házi tortillával is. Egyszer én is szeretném kipróbálni, hogy milyen az otthon készült tortilla lap.

Sült marhahúsos juhtúrós szendvics

Ennek a szendvicsnek az eredeti receptjét a egyik kedvenc (amerikai) gasztroblogomon: a Serious Eats-en találtam. A leírás alapján úgy gondoltam gyorsan el fog készülni, hát nem így lett. Az eredeti receptben nem pácolják a húst, ezért én sem pácoltam. De most azt hiszem egy életre megtanultam, hogy a marhát, amit itthon a piacon árulnak -hiába néz ki jól- bizony pácolni kell. Közel egy óra volt, mire elkészült a belül kicsit rózsaszín és szaftos hús.

Medvehagymás csónakok

Iskolás koromban az egyik tavaszi szünet alatt Orfűn és környékén jártunk. Az erdőben terjengett a "fokhagyma" illat, meg is kerestük melyik növénynek van ilyen jellegzetes illata. Ez volt az első találkozásom a medvehagymával úgy 20 éve. Azóta sajnos nem jártam tavasszal Orfűn így saját szedésű medvehagymát még nem főztem, de szerencsére a piacon évek óta kapható, így hát ilyenkor én is jó pár medvehagymás ételt szoktam készíteni. Eddig készült medvehagymás sajtkrémmel töltött csirkemell, medvehagyma szószos tészta -erről a kettőről sajnos fotó nem készült- illetve medvehagymás csónakok, aminek a receptjét Limaránál találtam.

Gyros házi pitában

Még múlt héten készült vacsorára ez a görög jellegű gyros. A pita receptet Ancinál találtam. Még soha nem készítettem ilyet, így aztán izgultam, hogy vajon nekem is megnőnek e olyan szépen. Szerencsére sikerült, lett a pitáknak szép zsebe, amibe bele lehetett tölteni a finomságokat. Köretnek csináltam még mellé sültkrumplit az Actifry-ban.

Zöldséges frittata fűszervajas bagettel

Az egyik hétvégi ebédhez kicsit túlméreteztem a köret mennyiségét, így mikor a hús elfogyott maradt még krumpli meg zöldbab bőven. A hűtőben meg árválkodott két szelet sonka is, amit nem volt már kedvem szendvicsben megenni. Így jött az ötlet egyik nap, hogy frittatát készítek vacsorára. Mivel a hozzávalók nagyrészt maradékok voltak, így pontos mennyiségeket nem tudok.

Zöldséges sonkás pite

Nem is tudom, minek nevezzem ezt az ételt, amit tegnap készítettem vacsorára. Az ötlet egy quiche recept alapján jött, de mégis nagyon más lett. Nevezhetném akár "ami van itthon" pitének is.