Egyszer sok évvel ezelőtt láttam Jamie Oliver valamelyik műsorában, ahogy sörösdobozon sült csirkét készít. Azóta várom, hogy végre egyszer kipróbálhassam én is. Nemrég sikerült egy olyan grillsütőt vennünk, amibe pont befér egy kisebb csirke, sörösdobozra húzva.
Hozzzávalók:
50 g barnacukor
50 g pirospaprika
2 kávéskanál fokhagymapor
3 ek. só
1 tk. bors
1 kis doboz (0,33-as) sör
A fűszereket egy tálban összekevertem, majd a csirkét alaposan bemasszíroztam vele, úgy hogy a bőre alá is jusson. Érdemes már sütés előtti nap elkészíteni. A fűszerkeverékből hagyjunk másnapra kb. 1 evőkanálnyit.
Amikor már szépen izzik a brikett/faszén kibontjuk a sört, egy keveset leöntünk belőle, majd a maradék fűszerkeveréket beleszórjuk. A csirkét óvatosan a dobozra húzzuk, hogy majdnem teljesen kitöltse a csirke belsejét. Lehet, hogy belülről kicsit meg kell vagdosni a hártyákat, inakat. hogy ha nagyon akad.
A rácsra állítás után a tetőt rácsukjuk és kb. 1,5 óra alatt (az idő nagyban függ a csirke méretétől és a faszén hőfokától) piros ropogósra sütjük. A grillező tetejét lehetőleg ne nagyon nyitogassuk.
Megéri legalább egyszer kipróbálni, mivel az így elkészített csirke sokkal szaftosabb húsú és ízletesebb, mint a simán sütőben megsütött csirkék.
