Blogszülinap

Ma egy éves a blogom. Egy évvel ezelött Dolce Vita nyereményjáték felhívása miatt "ragadtam laptopot" és kezdtem el a blogolást. Akkor már egy ideje gondolkodtam rajtam, hogy gasztroblogolásba kezdek, csak folyton elnapoltam a dolgot. Úgy látszik ez a játék kellett, hogy elinduljak az "úton" amit azóta is élvezek.
 A elmúlt egy évben 63 poszt születetett, 5127-en látogatták meg a blogomat, és van 8 követőm, akiknek ezúton szeretném megköszönni, hogy olvassák a blogomat.

Diós pisztráng kétféle salátával

A karácsonyi vacsora fő fogása ez a diós pisztráng volt, aminek az eredeti receptjét a Kifőztük magazin decemberi számában olvastam Szamócától. Ez volt az első alkalom, hogy pisztrángot készítettem, szerencsére az eredmény mindenkinek nagyon ízlett. Nem csak azért alkalmas ünnepi vacsorának, mert nagyon finom, hanem azért is, mert nem kell emiatt órákat a konyhában tölteni, nyugodtan lehet az időt a családdal/vendégekkel tölteni.

Köretnek én mást készítettem, mint az eredeti receptben volt, mi bécsi krumplisalátával és almás sajtsalátával ettük.

A hal húsa jól leválasztható a gerincérő és a szálkáktól, ezért szálkátlanítás után nyugodtan adtam a kicsiknek is.

Gombakrémleves pirított garnélával

Ezt az egyszerű, mégis különleges levest Szenteste ettük. A Gyerkőcök pirítóssal kapták, mert sajnos nem szeretik a garnélát. Az Ünnep tiszteletére nekik a csillag alakú keksz kiszúróval készítettem a pirítós falatokat. Pedig a lányom kb. 2,5 éves koráig nagy ínyenc volt, ez azóta sajnos elmúlt, mióta ovis azóta meg már válogat is.  Például újabban a gombát sem szereti (régen nagyon szerette), de ez a krémleves nagyon ízlett neki, igaz nem kötöttük az orrára, hogy gombából van. Mikor mindent megette elárultuk neki mit evett :) és megbeszéltük, hogy a gomba finom. Ebből is látszik, hogy csak egy az oviban ellesett szokás a "nem szeretem a gombát". Visszatérve a recepthez, ez az étel azért is ideális Karácsonykor, mert nagyon gyorsan el lehet készíteni, a garnéla pedig különlegessé teszi.

Boldog Karácsonyt!

Mindenkinek békés, boldog pillanatokat kívánok az Ünnep hátralévő részére is.

Szenteste a következő volt a menü:
- Gombakrémleves pirított garnélával (a gyerekeknek csillag alakú pirítóssal, mert ők nem szeretik a garnélát)
- Diós bundában sült pisztráng, aminek a receptje a Kifőztük decemberi számában jelent meg. Nálunk a köret más volt: Osztrák krumplisalátával és sajtsalátával ettük.
- Desszertnek narancsos túrótorta volt, szintén a Kifőztükből. Andi a receptje a karácsonyi különszámban jelent meg.
- Sütik: mézeskalács, mandulás keksz, diós és mákos beigli, gyümölcskenyér
A receptek majd szép sorban érkeznek a blogra.

Cukkinifőzelék

Gyakran szoktam főzeléket készíteni, főleg a gyerekek miatt. Ez volt az első alkalom, hogy cukkinifőzeléket készítettem. Árválkodott a hűtőben egy cukkini, meg egy pár krinolin, ez lett belőle. A cukkinifőzeléket majdnem úgy készítettem, mint a tökfőzeléket szoktam.

Pikáns csicseriborsós lencse leves

Hideg téli napokon nagyon jól esik egy ilyen finom melengető és tartalmas leves. Mivel a csicseriborsó konzerves volt, ezért a főzési idő sem volt túl hosszú. Most próbáltam ki először a konzervet, eddig csak szárított csicseriborsót használtam. Ezentúl ezt fogom használni, mivel szárítottat hiába áztattam egy egész éjszakát, mindig nagyon sokáig kellett főzni. 

Hozzávalók:

15 dkg lencse

1 konzerv csicseriborsó

1 fej vöröshagyma felkockázva

2 érett paradicsom

1/2 szál rövid kolbász (pl: csemege mangalica)

só, bors ízlés szerint

1/2 tk. őrölt chili (ez gyerekbarát mennyiség)

1 tk örölt koriander

A lencsét előző este beáztatjuk.

A felkockázott hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd ráöntjük a lencsét és a csicseriborsót is és kicsit átforgatjuk. Felengedjük vízzel, belerakjuk a felkockázott paradicsomot és a felkaríkázott kolbászt. Sóval borssal, korianderrel és a chilivel ízesítjük. Addig főzzuk, amíg a lencse meg a csicseriborsó meg nem puhul. 

Mogyorós-csokoládés kuglóf

Ezt a finom kuglófot, a benne lévő csokoládé mennyiség miatt, akár tripla csokis kuglófnak is nevezhetnénk. A receptje, számos finom karácsonyi recepttel együtt, megtalálható a Kifőztük Karácsony magazinban. A magazinról illetve az adománygyűjtésről további információk itt találhatók.