Zöldséges frittata fűszervajas bagettel

Az egyik hétvégi ebédhez kicsit túlméreteztem a köret mennyiségét, így mikor a hús elfogyott maradt még krumpli meg zöldbab bőven. A hűtőben meg árválkodott két szelet sonka is, amit nem volt már kedvem szendvicsben megenni. Így jött az ötlet egyik nap, hogy frittatát készítek vacsorára. Mivel a hozzávalók nagyrészt maradékok voltak, így pontos mennyiségeket nem tudok.

Óriás kagylótészta receptek

Nagyon régóta szerettem volna óriás kagylótésztát készíteni. Egy ideig kerestem a különböző boltokban, de végül feladtam a keresést, mígnem pár héttel ezelőtt Édesanyám mesélte, hogy látott egy boltban, az egyik magyar tésztagyártó termékei közt. Gyorsan beszereztünk egy csomaggal, és kezdődött is a kipróbálás.
Egy zacskó (500g) tésztát főztem ki, ebből kétféle töltelékkel készítettem. Az egyiknek sajnos csak a receptjét tudom leírni, mert annyira gyorsan megettük, hogy elfelejtettem fotózni. :)
A tésztát szokásos módon kifőztem, de mikor megfőtt, egy tálcára borítottam, és különválasztottam őket, nehogy összeragadjanak.

Rothschild torta - mandula torta

Ezzel a tortával férjem szüleinél találkoztam először. Náluk Rothschild torta néven fut, és nagyon rég óta ez a karácsonyi fő desszert. A receptet az Édesanyja egy főzős újságban találta, még sok évvel ezelőtt, ahol az írták, hogy ilyen volt a Rothschild család karácsony tortája. Innen jön a torta elnevezése. Mivel ez a férjem kedvenc tortája, ezért idén szülinapja alkalmából ezt készítettem neki.

Sushi vacsora

Néha szoktunk sushit rendelni az egyik "wok és sushi" étteremből. Régóta foglalkoztat a gondolat, hogy egyszer ki kéne próbálni a sushi készítést, csak mindig vártam a megfelelő alkalomra. A férjem a napokban ünnepelte szülinapját, így kitaláltam, hogy eljött az idő a sushi készítéshez. Lányom az oviban, a kicsi ebéd után szundít, így lehetett nyugodtan pepecselni. Mivel első próbálkozás volt, sima maki sushikat készítettem. A sushi készítéséhez AzEszter blogjáról vettem a segítséget. Nyers halasat nem mertem bevállalni, de így is ötféle variációt készítettem: lazacos, garnéla tempurás, illatos gombás, uborkás, uborkás lazacos.

Hozzávalók: (4 főre)
Sushitekerő gyékény (vagy fűzött bambusz tányéralátét)
4 db nori lap
30 dkg gömbölyű szemű rizs (sushi rízs)
kb. 4 dl víz a rizs főzéséhez
30 ml rizsecet vagy 6%-os fehérbor ecet
fél ek. kristálycukor
fél tk. só

1/4 kígyóuborka vékony csíkokra vágva
olajban eltett lazac szeletek vékony csíkokra vágva
illatos gomba
25 dkg mirelit garnéla,
1 ek. szójaszósz
1 tojás
liszt,
tej,
pici só

Zöldséges sonkás pite

Nem is tudom, minek nevezzem ezt az ételt, amit tegnap készítettem vacsorára. Az ötlet egy quiche recept alapján jött, de mégis nagyon más lett. Nevezhetném akár "ami van itthon" pitének is.

Kijevi csirkemell Actifry-ban

Emlékeim szerint kb. 12 éves koromban ettem először Kijevi csirkét, mikor a Csorba-tónál voltunk síelni. Azóta is nagyon szeretem ezt az ételt, de az elkészítésével eddig még nem próbálkoztam.
Az Actifry-ban eddig még csak krumplit, illetve ragus ételeket készítettem, a "rántott hús" eddig még váratott magára. Gondoltam a tesztelést egy olyan étellel kezdem, amit még olajban sem sütöttem.
A prézli nem olyan ropogós mintha olajban sült volna, cserébe viszont a hús puha szaftos marad, és másnapra sem szárad össze.

Csoki mousse erdei gyümölcsökkel

Maradt egy pár tojásfehérjém, amit valahogyan fel kellett használni. A desszert kiválasztását férjemre bíztam, aki pedig Ízbolygó csokimousse-át választotta. Mivel málna nem volt itthon, csak fagyasztott vegyes erdei gyümölcs, ezért a miénk azzal készült. A mennyiségeken is változtattam, mivel nem volt annyi étcsoki itthon, meg a fehérje is kevesebb volt. Így is bőségesen elég volt hármunknak, tárolni meg nem akartam a nyers tojás miatt.

Hozzávalók:

10 dkg étcsoki

4 tojásfehérje

1 sárgája

2 ek. tejszín

csipet só

15 dkg fagyasztott erdei gyümölcs